Les premières plantations des rosiers datent de 1995, les arbres ont été plantés de 1999 à 2001 dans ce qui était un grand pré de 90.000 m² bordé de talus et de vieux chênes séculaires.

A partir de 2017 un chantier important de remise en état  

En 2019, on peut identifier plus de 150 essences typiques d'arbres et arbustes, dont certains sont rares pour la région. Un plan important d’élagage en taille douce a été élaboré pour permettre à la végétation initialement plantée de retrouver la lumière nécessaire à sa croissance et à sa floraison.

Un chemin conduisant au ruisseau à travers un pré en pente a été creusé en 2000. Il mène vers les prairies hautes ou par le sentier descendant vers le bois bucolique et sauvage (2,5 ha) avec sa prairie humide bordée par le ruisseau « Le Kerusten ». Partiellement débarrassée des ronciers qui la recouvraient, l’herbe y est revenue, avec sa flore et sa faune typiques des zones humides. La fontaine (source), perdues sous plus de 2 mètres de ronces, a été dégagée en 2017 et remise en état. Elle irrigue à nouveau le petit bois et la tourbière. La restauration du vieux verger a démarré en 2019, avec la création du futur jardin des « comestibles ».

Que seraient les Jardins sans les bâtis en pierres, le four à pain, les appentis, et les puits. Ils marquent le lieu de leurs histoires et témoignent d’un passé datant du 17ème siècle où plusieurs familles vivaient ici de l’agriculture.