En parcourant les allées du parc bordées de chênes centenaires, vous découvrirez des jardins médiévaux : Le jardin de simples, le verger, le potager de 33 toises, le jardin liturgique et le jardin des plaisirs courtois dans la perspective de la façade du château.
Jardins en ordre de production pour les services d'un château du XIIIè au XVIè.
Des simples pour l'apothicaire, jardin médicinal entouré d'un cloître et en son centre un baptistère du XIV ème.
Les jardins de services : Le verger avec une collection de tous les fruitiers usuels, ses rosiers anciens et botaniques.
Le potager de neufs carrés tracés par saint Georges et saint André. Verger et potager pour les cuisines Le jardin des fleurs et des petits fruits rouges, pour les bouquets et les desserts.
Les jardins symboliques : Le jardin liturgique pour la chapelle. Le jardin de la troisième fleur.
Le jardin des plaisirs courtois encerclé par les douves avec ses pelouses, son cloître, des topiaires de buis, ifs et lauriers roses, ses collections de roses et d'agapanthes.
Ces jardins sont l'oeuvre de Mr Yann Le Sech, son créateur et de sa famille.
Ils sont entretenus et développés dans une démarche de jardinage naturel.
A l'époque ou la Bretagne était un pays souverain, le château de Kerambar'h était une maison importante, en témoignent les mille boulins de son pigeonnier.
Autour du château, les jardins ont été reconstitués d'après des documents médiévaux, tracés dans la symétrie des croix de saint Georges et de saint André, la géométrie restituée en pouces, pieds et toises.
Le
viridarium ou verger et l'
hortus ou potager permettaient de vivre en autarcie.
Le jardin liturgique avait pour fonction de fleurir l'autel de la chapelle, celui de la troisième fleur rappelle qu'au Moyen-âge, les fleurs symbolisaient les vertus.
L'
herbularius ou jardin de simples avec leur plantes s'inspirant du capitulaire
De Villis édicté sous Charlemagne visait à l'établissement d'un jardin idéal où se trouvaient cote à cote plantes médicinales et potagères propres aux caractères organoleptiques principaux.
Enfin le jardin des plaisirs courtois était fait pour élever l'esprit des gens du lieux.
